冰糖炖肘

材料

主料:猪肘1500克,调料:姜10克,大葱10克,盐15克,冰糖30克,白砂糖5克,料酒15克

做法

1.将猪肘子刮洗干净;

2.将锅置于中火上,倒入高汤1000克,放入猪肘子;

3.烧开后撇去血沫,放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒,炖烂后捞出盛于盘中;

4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁,淋在猪肘子上即可。

小诀窍

食物相克:

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

(创建于2013-09-21)

关键词

冰糖炖肘  冰糖      
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