葱油蒸鲈鱼

材料

"青葱 2-3支","鲈鱼 1条","米酒 1大匙","盐 适量","姜(切丝) 1小块","酱油 2大匙","植物油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 取青葱绿色的部份并切成适当的长度,将葱段划开,摊平后用小刀(也可用牙签、叉子或葱丝刨刀)划成细长的葱丝

  2. step2

    2: 将步骤1的葱丝泡冷水备用

  3. step3

    3: 在两面鱼身上划几刀,再抹上米酒和盐醃10分钟

  4. step4

    4: 撒上姜丝,等锅中水滚后,将鲈鱼放蒸锅内,用大火蒸7-10分钟至鱼肉熟(蒸的时间依鱼的大小和厚度做调整)

  5. step5

    5: 蒸好后淋上酱油,再将步骤2的葱丝沥干水分,撒在鱼身上

  6. step6

    6: 将烧热的植物油淋在葱丝上,增添香气即可

(创建于2016-06-21)

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鲈鱼的做法

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