香煎咖喱鸡翅
材料
做法
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1: 鸡翅洗净,在鸡翅的关节处切断。
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2: 用所列的所有调味料腌制至少30分钟。时间长,味道更好。
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3: 最好在加了调味料后,能用手按摩一下鸡翅,可以让鸡肉肌肉松弛,保持鲜嫩。(之后,可以用柠檬洗去咖喱味。)
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4: 平底锅热锅,热少许的油,放入鸡翅。中小火油煎鸡翅,一面约4-6分钟(依鸡翅大小),两面煎至金黄色后,翻一翻,熄火,离火,半盖锅,鸡翅留在锅中静置五分钟后,让鸡肉“休息”,这样鸡翅中的鸡汁会回到放松的肌肉里。之后,就可以盛盘享受了。
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5: 切一点红葱头,加点香菜和细葱,就是一点很好的下酒菜了。