蒜片牛排义大利面

材料

义大利面 一把,牛排肉 一片,蒜头 2~3颗,绿芦笋 1小把(约8~10根),蘑菇 2~3颗,中型番茄 2颗,综合胡椒粒 1大匙,盐 少许,番茄义大利面酱 5大匙

做法

煮一锅清水,烫义大利面条用。蒜头切片;蘑菇洗净切片;番茄洗净切丁;绿芦笋洗净,切去根部老化粗硬部份,切段备用。

牛排肉斜切片,以胡椒粒、盐略醃。

此时水应该滚了,加入少许盐,放入义大利面1把,维持中大火烫约7~8分钟,捞起以少许橄榄油略拌。

煮面的同时,取另一炒锅,倒入约1大匙油烧热,放入蒜片以中小火煎至金黄后捞起。

利用炒锅中带有蒜香味的油,以中大火快速将醃好的牛排肉片,两面煎至自己喜欢的熟度,盛起备用。

同一锅继续放入蘑菇片、芦笋段炒约2~3分钟,再放入番茄丁、番茄义大利面酱5大匙,中小火将所有材料煮滚变软。

最后加入烫好、拌过橄榄油的义大利面续煮拌匀,约1~2分钟,起锅盛盘,放上煎好的牛排肉、蒜片,即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

义大利  义大利面  蒜片  

牛排的做法

小知识

相关食物