年菜~ 10分钟完成白斩鸡

材料

" 一只","葱 少许","姜 少许","酒 3大匙","盐 适量","柴鱼粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 水开后放入鸡煮约30秒捞出泡入冰水中

  2. step2

    2: 来回3次(让皮变脆)

  3. step3

    3: 再放入锅中用中小火煮约5~8分(看鸡的大小决定)

  4. step4

    4: 关火闷约45分,捞出后再泡一次冰水,抹上盐(可以多一点)

  5. step5

    5: 冷却后剁成块状即可食用

  6. step6

    6: 或是爆香葱头,姜,放入酒,少许水,盐和柴鱼粉煮开后

  7. step7

    7: 多次淋在鸡身上,使调味均匀

  8. step8

    8: 这样的鸡肉更入味哦!

(创建于2016-06-21)

关键词

年菜  白斩    

白斩鸡的做法

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