鸡肉丼饭

材料

"去骨鸡腿肉 1支","洋葱(切片) 半颗","杏鲍菇or香菇(切块or片) 适量","九层塔(切碎) 适量"," 1颗","糙米or白饭 1碗","和风酱 15ml","味霖 5ml","米酒or高粱 5~10ml","水 25~30ml"

做法

  1. step1

    1: 先拿一个小锅将鸡腿肉放进去煎,皮朝下,不用放油,煎的过程鸡肉会出油,且记得盖上盖子,不然油会喷的到处都是,将皮煎脆后再翻面将肉煎熟。(在煎肉的时候可以处理其他食材)

  2. step2

    2: 洋葱、杏鲍菇拿另外一个锅炒熟(洋葱要炒过甜度才会出来),可加点海盐,但下手轻一点

  3. step3

    3: 鸡肉煎熟后先取出(锅不用洗,鸡油太多倒些出来,保留一些鸡油即可),将上述酱料(和风酱、米酒 or 高粱、水)倒进去,再将切碎的九层塔倒进去,开小火,再将炒过的洋葱、菇类放进去铺平,再将鸡腿肉放进去(切或不切都可以)

  4. step4

    4: 将步骤3的食材丢进去后,可以先去盛一碗糙米饭或白饭(使用大碗公)

  5. step5

    5: 开大火,将鸡蛋直接打进去锅内,再将它打散,等鸡蛋熟后关火,放进步骤4已准备好的大碗公中

(创建于2016-06-21)

关键词

丼饭  鸡肉丼饭    

鸡肉的做法

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