麻花

材料

油,盐,芝麻,白糖,水少许,植物油,小苏打面粉

做法

1.将面粉,白糖,芝麻,盐,小苏打,植物油,少许水一起搅拌成面团,醒十分钟。

2.醒好后把面团搓成长条,揪成小剂子,将小剂子再搓成条,拧出麻花生坯。

3.锅内倒油烧热,将做好的麻花生坯下入油锅,炸至表面坚硬酥脆,捞出晾凉即可。

小诀窍

需注意油温不宜过高,保持在六成热即可,炸制过程中要用筷子不停滚动麻花,使其均匀受热,颜色会更加漂亮。

(创建于2014-02-22)
4.26位评价

麻花的制作方法

小知识