没有喷枪也能作出烤布蕾上的脆焦糖
材料
"砂糖(我用2砂) 2小匙","烘焙纸 1张","烤箱 1个"
做法
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1: 将糖铺平,勿太厚会有的稍焦有的没融化,基本上糖片大小就看你的烤布蕾多大碗
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2: 烤盘放在根灯管最靠近的地方,我的距离7公分
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3: 烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可(小烤箱最好在旁边看一下),因各家烤箱不同,第一次作最好在旁边看一下
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4: 烤到这个程度就好了,有的糖看起来是颗粒状,但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起了
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5: 如怕烤不均匀两分钟的时候可拿出转个方向,像这样取出就可冰进冷冻库一分钟
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6: 脆片完成也可用来装饰甜点,但放冷藏湿气重会融化唷
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7: 铺在烤布蕾上即可享用
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8: 如果是作这种布丁,懒的煮焦糖液、也可用此方式,考好将糖片弄碎铺容器底部分,再淋布丁液去蒸或烤