【烤箱版】蜜汁叉烧

材料

"里脊肉(或称梅头肉) 600克","蜂蜜 2大匙","冷开水 1/2小匙","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","绍兴酒 1大匙","蜂蜜 2大匙","蒜末 1/2大匙","八角 2个"

做法

  1. step1

    1: 将里脊肉洗净后,擦干表面的水分,再用醃肉料抓匀,放入冰箱醃上半天(醃肉的过程中,翻个面让醃肉料能充分入味)

  2. step2

    2: 将醃好的里脊肉放在网架上静置30分钟(网架的下面要放上烤盘),滴干醃肉料,让肉的表面风干。放入已预热180-190℃的烤箱中,烤30-40分钟(烘烤的时间和温度请依各家烤箱做调整)

  3. step3

    3: 制作蜂蜜水。将蜂蜜和冷开水调匀

  4. step4

    4: 烤的过程中,不时将肉翻面并刷上步骤3的蜂蜜水

  5. step5

    5: 出炉后,放至稍微冷却再切片即可

(创建于2016-06-21)

关键词

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