清蒸冬瓜排骨

材料

主料:猪小排猪肋排)500克,冬瓜500克,

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克

做法

1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;

2.葱切段、姜切片备用;

3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;

4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。

(创建于2013-05-04)

关键词

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