贝儿实验室。果干坚果球
材料
"胡桃pecan1/2 杯","杏仁1/2 杯","葡萄干1 杯","杏桃干driedapricot1 杯","枸杞子gojiberry1/2 小匙","盐1 小撮","龙舌兰蜜或蜂蜜agavenectar1 大匙","深色兰姆酒darkrum(视湿度调整)1~2 大匙","无糖可可粉2~3 大匙","抹茶粉2~3 大匙","未精制粗糖turbinadosugar2~3 大匙"
做法
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1: 坚果(胡桃与杏仁)于350℉/175℃烤箱中烤8~10分钟至闻到坚果香气,取出粗切碎备用
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2: 大型果干(杏桃干)切丁,枸杞子冲洗干净,泡冷开水发胀后沥干备用
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3: 将坚果放进食物调理机中绞成细粒
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4: 加入果干、枸杞子一同绞成细粒
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5: 加入柳橙皮屑、盐及龙舌兰蜜打匀,酌量分次加入兰姆酒调整湿度至手指轻捏成团的程度
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6: 取适量(约15克)揉成小球,排列在铺了烘焙纸/蜡纸的烤盘上稍微风乾定型
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7: 裹上喜欢的粉末、坚果粒或巧克力酱即可