优酪咖哩猪肉丼
材料
做法
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1: 调醃料:将3大匙咖哩粉和优酪乳(无糖)调匀作为醃料。
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2: 醃肉:放入猪肉片(购买后若不当天料理,建议冷冻保存)搅拌均匀,加盖后放冰箱冷藏,醃8-12小时。 备料:洋葱逆纹切丝、青葱切碎、鸡蛋均匀打散。
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3: 炒洋葱:洋葱加2大匙盐炒香。
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4: 炒猪肉:倒入事先醃好的肉(连同酱汁一起)。
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5: 加蛋汁:猪肉炒熟后加入蛋汁,搅拌均匀后即可关火,余热会让蛋汁凝固。
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6: 盛装,依喜好洒上葱花。
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7:上桌。