红豆糯米软糕

材料

"糯米粉 100克","地瓜泥 65克","细砂糖(红白都行) 两汤匙","热水(40度左右) 适量","红豆沙(搓成小球状) 适量"

做法

  1. step1

    1: 红豆沙搓成小球状备用。

  2. step2

    2: 糯米粉,砂糖,地瓜泥混合,用适量的热水慢慢倒入搓成面团。

  3. step3

    3: 将面团分成模子适用的大小球状。

  4. step4

    4: 把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。

  5. step5

    5: 模子适量的涂上一层油 。(容易脱模)

  6. step6

    6: 糯米球放入模子里用手掌轻压成型。

  7. step7

    7: 模子左右上下轻敲让糯米球脱模。

  8. step8

    8: 将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水(水只需小滚,),冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。

  9. step9

    9: 以小火蒸12-15分钟即可熄火。(一定要用小火,糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂,型状也会糊掉 )

  10. step10

    10: 蒸好的糯米糕待冷后即可食用。

  11. step11

    11: 这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已,所有材料的份量能做九小颗(含馅)的糯米糕。

(创建于2016-06-21)

关键词

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红豆汤怎么做

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