豆腐心鲜虾蒸蛋

材料

"嫩豆腐 1盒","鸡蛋 3个","虾子 酌量","葱 2根","米酒 1茶匙","味霖 1大匙","盐 1小匙","水约 350~400cc"

做法

  1. step1

    1: 步骤1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)(照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)

  2. step2

    2: 步骤2.取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐

  3. step3

    3: 步骤3.将豆腐摆放于适合的蒸碗中

  4. step4

    4: 步骤4.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡).然后以滤网过滤掉杂质

  5. step5

    5: 步骤5.并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉

  6. step6

    6: 步骤6.接着准备好大同电锅ˊ外锅放入米杯水1杯

  7. step7

    7: 步骤7.然后覆蓋上2层保鲜模ˊ 并用牙签戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关

  8. step8

    8: 步骤8˙开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量ˊ按下开关ˊ再次弹起时即可

  9. step9

    9: 步骤9.料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成囉~

  10. step10

    10: 如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代ˊ蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮ˊ 分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ喜欢的ˊ试试看哦~

  11. step11

    11: 大同电锅好用50年粉丝团 https://www.facebook.com/ricecooker50

(创建于2016-06-21)

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