黑胡椒酱香煎猪排 (连酱都自制!)

材料

猪排(梅花肉块) 一块,洋葱 一颗,面粉(中筋) 20g,黑胡椒 5.5大匙,鸡汤 2杯,酱油 2小匙,盐吧 1小匙,白醋 1大匙

做法

1、梅花肉块对切,再横剖成厚片状,撒上1/2小匙盐巴及1小匙黑胡椒淹10分钟

2、洋葱切丝,平底锅放油热锅下锅爆香至金黄色

3、加入三匙黑胡椒炒香

4、倒入鸡汤煮滚,再加入1.5大匙酱油,下2大匙黑胡椒继续煮约5分钟

5、加入0.5酱油及1.5小匙盐,再加入1大匙白醋

6、切一小块奶油与面粉搓揉,放入黑胡椒酱勾芡

7、将猪排裹上面粉,锅里加油下锅煎

8、煎到微黄先翻面再转中小火煎到全熟

9、确认好猪排熟了就起锅,淋上黑胡椒酱!

(创建于2016-07-23)

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