爆浆起司肉松炸芋头球

材料

"芋头 900克","糖 140克","太白粉(日本太白粉) 70克","油(或奶油) 20克","盐 少许","(内馅)肉松 适量","(内馅)起司片起司条都可 适量","一碗水(或是蛋黄液) 适量","面包粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 1芋泥制作:洗净,去皮,切薄片。2芋头放入电锅内.锅外并加入1杯半之2杯水蒸熟,蒸软。3电锅跳起时即可取出,趁热用大汤匙先捣散芋头成芋泥。 1趁导散的芋泥还热热加入...糖,试看看是否是自己要的甜度,2在加入太白粉搅拌,3最后加入沙拉油或是奶油都可以,好让芋泥有湿润度4加入少许的盐

  2. step2

    2: 本份芋泥份量约可做25之28颗,每1份揉成圆再压扁圆状,包入适量的起司或是起司条ㄉ可以,与适量的肉松,将其捏紧封口,揉成圆型,在把成型的芋泥球沾水(或是沾蛋黄液)马上在沾面包粉,就完成

  3. step3

    3: 备油锅,开中火,锅子锅纹出现(或以干竹筷子试有起大量泡泡),就可放入芋泥球,不可火太小,用油泡方式或是ㄧ开始油温太低,芋泥球都会散掉,炸时改中小火炸至球面都成淡金黄色,转大火逼油一下即可起锅。

(创建于2016-06-21)

关键词

芋头球  炸芋头  爆浆起司肉松炸芋头球  起司  爆浆  

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