牛排配黑松露蘑菇番茄汁

材料

"奶油 1大匙","洋葱丁 20g","蒜末 10g","蘑菇切片 5粒","黑松露 少许","百里香 1棵","水 200ml","盐巴、黑胡椒粉 各少许","番茄酱 2大匙","柠檬汁 半个","黑胡椒粉、盐巴、白糖 各少许","小番茄沙拉菜 各适量"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 将牛排两面抹上少许盐巴和黑胡椒粉醃5分钟。

  3. step3

    3: 平底锅烧热,加入奶油煮至融化,放进蒜末、洋葱丁炒香后,加入蘑菇片炒至软,然后加入黑松露,柠檬汁和水烧至滚。

  4. step4

    4: 接着依次序加入番茄酱、黑胡椒粉、盐巴、白糖和百里香,以中小火煮至酱汁稠浓。

  5. step5

    5: 牛排锅刷上少许油烧至八成热,将醃好的牛排放进(同时可加入番茄一同煎),先以大火把一面煎1分钟后,翻面再煎1分钟。

  6. step6

    6: 然后调中小火把两面再煎约1分半钟,煎至表皮香酥呈现金黄色即可。

  7. step7

    7: 将煎好的牛排和番茄、沙拉菜放上盘,然后就可以把煮好的蘑菇番茄酱淋上牛排上即可食用。

  8. step8

    8:

(创建于2016-06-21)

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