香蒜辣椒鸡肉pasta
材料
"义大利面 2人份","鸡胸肉 200g","蒜头 60g","辣椒 1大根","白酒 2大匙","海盐 适量","黑胡椒 适量","奶油 8g","盐 1/3茶匙","黑胡椒 1/4茶匙","洋香菜 1/2茶匙","白酒 1大匙","橄榄油 1-1/2茶匙"
做法
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1: 蒜头切末,辣椒带籽切末,鸡胸肉切丝备用。
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2: 将醃料加入鸡肉中抓匀静置入味。
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3: 起一锅滚水,加2茶匙盐和少许橄榄油,将义大面放入煮滚后约4分钟关火,盖上锅盖闷约8分钟即可捞出备用。
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4: 2茶匙橄榄油和奶油块一起热锅,中小火先将蒜末炒出香气。
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5: 再加入约一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大,仔细翻炒出香气避免烧焦)
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6: 下鸡肉丝炒到表面金黄微焦。
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7: 下义大利面,拌炒几下后,加白酒、海盐、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。
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8: 起锅前滴入几滴橄榄油翻炒将酱汁乳化即可。
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9: 浓浓蒜香带辣的pasta完成噜:) 嗜辣又爱大蒜味的朋友们一起试试唷^_^