琳氏-麻油米血(烤肉材料再利用)

材料

"米血 个人喜好","类 个人喜好","肉末肉片 个人喜好","姜丝 适量","麻油 两大汤匙","水 适量","盐或 适量"

做法

  1. step1

    1: 食材:米血就剩余多少就用多少,肉的话可以选择绞肉或是有没烤完的肉片剁碎或是切丝都可以,菇类的话也是烤完剩什么就用什么,如果没有不加也可以。毕竟今天主要还是麻油米血。

  2. step2

    2: 备料:米血可以斜切切薄,这样才不会吃起来太硬且容易入味。香菇也大约切片。姜切丝。

  3. step3

    3: 加热:锅热后放入姜干煸一下,放入两大汤匙的麻油后将肉放入炒。如果是用肉末最好炒稍微干一点。

  4. step4

    4: 等肉末炒出油后将菇类放入。菇类这时候放进去稍微炒到都上了麻油的色并且有些为出水缩干后,此步骤主要可以将菇类特有的味道去除。

  5. step5

    5: 待菇炒香后将米血放入稍微炒一下后加水。水看个人若想要喝点汤可以多加点,如果只是想吃料可以不用加这么多。但是米血因为有糯米在里面的关系所以煮了以后汤会变浓稠,请记得给予缩干的份量。

  6. step6

    6: 加水加盖后小火煮滚约5-10分钟,让米血煮软并且肉的味道滚出来,这样喝起来或是吃起来米血才会比较有味道。可以酌量的加一点盐或是鸡粉。即可起锅。

(创建于2016-06-21)

关键词

米血    

麻油的做法
烤肉的做法

小知识

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