1: 鸡翅洗净后擦干水分(水份要擦干是因为这样味道比较容易吸收进去，也才不会被水分稀释掉)

2: 取一保鲜盒，放入擦干的鸡翅(如果没有保鲜盒，用碗也可以)

3: 蒜头去皮后磨成泥，之后放入鸡翅里

4: 加入白胡椒粉、米酒酱油与冰糖

5: 搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱里冰一天(可以前一天晚上醃好，隔天晚上就可以料理)

6: 取一不沾锅，不需要加油，直接将醃好的鸡翅放进去干煎(不放油干煎跟烤的效果差不多，但比热烤箱更方便)

7: 盖上锅盖闷一下，加速熟成

8: 约5分钟后，打开盖子收干水分(我没另外加水，水分都是当时醃鸡肉剩下的调味料)

9: 最后将表面往下干煎至微焦状态

10: 表面都微焦后，单吃下酒两相宜的蒜香鸡翅就上桌啦