日式香草棉花蛋糕卷

材料

"低筋面粉 100g","鸡蛋 4颗","牛奶 75g","香草精 1茶匙","沙拉油(植物油) 50g","细砂糖a 30g","细砂糖b 90g","鲜奶油 100g","细砂糖 10g"

做法

  1. step1

    1: 低筋面粉过筛备用

  2. step2

    2: 沙拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀

  3. step3

    3: 蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒

  4. step4

    4: 倒入面粉糊拌匀,再加入牛奶和香草精拌匀

  5. step5

    5: 蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾

  6. step6

    6: 先将1/3蛋白加入面糊搅拌

  7. step7

    7: 再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀

  8. step8

    8: 烤盘铺上烘焙纸或白报纸

  9. step9

    9: 倒入面糊,用刮板刮平

  10. step10

    10: 烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水

  11. step11

    11: 把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟,再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉 鲜奶油加糖打发至有痕迹

  12. step12

    12: 抹在蛋糕上,卷起放入冰箱定型就可以囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋糕卷  花蛋糕  棉花蛋糕  棉花蛋糕卷  香草棉花蛋糕  日式香草棉花蛋糕卷  棉花  香草  日式  

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