草菇闷白菜
材料
做法
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1: 草菇洗净沥乾,比较大颗的切半;大白菜切丝;青葱切段,葱白与葱绿分开;蒜头切碎;红辣椒去籽切丝;樱花虾或虾皮用水冲一下,然后沥干。
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2: 油热了时,先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。
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3: 然后把大白菜先放入拌炒至开始出水,然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
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4: 把草菇放入拌炒数下,然后加入适量的清水或高汤,以及少许酱油,翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。
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5: 闷煮大约5~10分钟,大白菜已经熟软时,加入葱绿与少许香油,翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。