艿芋焖鸭

材料

主料:小半只斩块,艿芋蒸熟去皮(生芋削皮时容易引发手痒现象),香菇泡软,卷心菜高丽菜

调料:清水、泡香菇水各1碗,麻油1大匙,米酒2大匙,豆辩酱1大匙,老抽、生抽各1大匙,糖、盐、味精各少许,姜片辣椒

做法

1、麻油烧热,放进姜片/辣椒片/鸭块翻炒爆香,注入清水/泡香菇水/米酒烧开后上盖,转小火烧煮约60分钟。

2、加入艿芋/卷心菜/香菇和其它调味料,转中火继续焖煮10分钟。

3、掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。

(创建于2013-07-08)

关键词

焖鸭  艿芋焖鸭  艿芋    

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