麻油青蒜乌鱼膘

材料

"野生乌鱼膘 1付","青蒜 (大)1根","姜片 适量","酱油 2大匙","米酒 3大匙","糖 1小匙","水 半碗"

做法

  1. step1

    1: 建议购买野生的乌鱼膘品质较好.虽然价格比较贵.但吃起来也比较不会有腥味.因为小雅娘家在海边.所以这次是整只乌鱼现杀、再取出乌鱼膘烹煮.

  2. step2

    2: 姜切片、青蒜斜切成适量大小备用.

  3. step3

    3: 乌鱼膘也切成适量大小备用.

  4. step4

    4: 锅中热麻油.先放入姜片爆香.

  5. step5

    5: 接着放入乌鱼膘将二面略煎过.

  6. step6

    6: 再放入青蒜一起拌炒.接着加入食谱中的所有调味料.可以试一下口味.调味的部份请视自家口味自行调整即可.

  7. step7

    7: 开大火将乌鱼膘再煮个一~二分钟左右.即可盛盘上桌食用了!

(创建于2016-06-21)

关键词

鱼膘  乌鱼  乌鱼膘  

麻油的做法
青蒜的做法

小知识