太好吃萝卜粉丝馅饼
材料
"白萝卜 70g","绞肉 30g","干燥香菇 2朵","料酒 1大匙","冬粉丝 1把","烹大师昆布风味粉 8g","酱油 25g","番茄汁 25g","胡椒粉 适量","中筋面粉 200g","滚水 60g","冷水 60g","盐 1g"
做法
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1: 准备内馅材料: 白萝卜切细条状、绞肉加入料酒拌ㄧ拌、香菇先泡软
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2: 白萝卜加入少许盐拌匀静置10分钟, 用水冲洗掉盐分
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3: 锅中加入橄榄油加热, 入切丁香菇炒香
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4: 入绞肉
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5: 入处理好白萝卜拌炒
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6: 入调味料:烹大师昆布风味粉
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7: 入酱油、番茄汁、胡椒拌炒
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8: 至熟汤汁收干, 试味.依口味调整咸度.
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9: 加入泡软冬粉丝翻炒均匀
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10: 馅饼皮做法: 将中筋面粉过筛, 入滚水拌ㄧ拌, 再注入冷水搅拌.(依面粉吸水性, 少量调整水量)
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11: 拌成团,静置室温1h松弛
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12: 取出切成数小个面团(约7个)
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13: 杆成扁圆形至喜欢厚薄度
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14: 中间放入内馅
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15: 沿顺时针方向慢慢往内收口收好, 置工作台上微微压ㄧ下收口处
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16: 平底锅中加入油中小火加热, 煎至两面金黄色
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17: 搭配喜欢酱料或单吃都美味~好丰富的馅饼