太好吃萝卜粉丝馅饼

材料

"白萝卜 70g","绞肉 30g","干燥香菇 2朵","料酒 1大匙","冬粉丝 1把","烹大师昆布风味 8g","酱油 25g","番茄汁 25g","胡椒粉 适量","中筋面粉 200g","滚水 60g","冷水 60g","盐 1g"

做法

  1. step1

    1: 准备内馅材料: 白萝卜切细条状、绞肉加入料酒拌ㄧ拌、香菇先泡软

  2. step2

    2: 白萝卜加入少许盐拌匀静置10分钟, 用水冲洗掉盐分

  3. step3

    3: 锅中加入橄榄油加热, 入切丁香菇炒香

  4. step4

    4: 入绞肉

  5. step5

    5: 入处理好白萝卜拌炒

  6. step6

    6: 入调味料:烹大师昆布风味粉

  7. step7

    7: 入酱油、番茄汁、胡椒拌炒

  8. step8

    8: 至熟汤汁收干, 试味.依口味调整咸度.

  9. step9

    9: 加入泡软冬粉丝翻炒均匀

  10. step10

    10: 馅饼皮做法: 将中筋面粉过筛, 入滚水拌ㄧ拌, 再注入冷水搅拌.(依面粉吸水性, 少量调整水量)

  11. step11

    11: 拌成团,静置室温1h松弛

  12. step12

    12: 取出切成数小个面团(约7个)

  13. step13

    13: 杆成扁圆形至喜欢厚薄度

  14. step14

    14: 中间放入内馅

  15. step15

    15: 沿顺时针方向慢慢往内收口收好, 置工作台上微微压ㄧ下收口处

  16. step16

    16: 平底锅中加入油中小火加热, 煎至两面金黄色

  17. step17

    17: 搭配喜欢酱料或单吃都美味~好丰富的馅饼

(创建于2016-06-21)

关键词

太好吃萝卜粉丝馅饼  萝卜  

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