手工饼干

材料

"低筋面粉 160克","无盐奶油 65克","砂糖 40克","烘焙用小苏打 1克","蛋白 1颗份","无糖可可粉 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 一般来说是用糖粉,不过我误用成了砂糖,所以就这样做做看吧!首先将砂糖与奶油混合并搅拌均匀至白色浓稠状

  2. step2

    2: 加入蛋白,并稍微搅拌至蛋白和入为止 倒入面粉及小苏打,并以橡皮刮刀以切的方式将面糊拌匀至表面没有任何面粉残留,变成光滑的面团 把可可粉和入部分面团,并将面团都冷藏约15分钟左右再取出以方便塑形 将烤箱以200度预热10分钟 在烤盘上铺上烤盘纸,面团可用模子塑形,或是切成小块后压平备用,每块饼干的大小尽量相同,厚薄也尽量维持一致,方便烘烤

  3. step3

    3: 将饼干放入烤箱烘烤约20分钟后,翻转烤盘,再次烘烤10分钟左右即完成

(创建于2016-06-21)

关键词

手工饼干  

饼干的做法

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