萝卜粉丝饼

材料

"洋葱 半颗","红葱头 2大匙","鸡肉 300克","萝卜 600克","冬粉 2小把","胡椒.酱油.盐.糖 适量","中筋 200克","椰子油 35克","水 85克","盐 1/8茶匙","糖 1大匙","低筋 80克","椰子油 40克"

做法

  1. step1

    1: 事先准备工作:饼馅先炒好放凉备用

  2. step2

    2: A油皮步骤步骤1水、糖、盐先伴匀再与中筋及35克的油拌匀

  3. step3

    3: 步骤2拌匀后移到桌面揉面约5-7分钟步骤3成团后盖上保鲜膜醒面约20分钟(称为油皮)

  4. step4

    4: B油酥步骤1把油(40克)进入低筋里伴匀(不要揉)2再分成9等份(称为油酥)

  5. step5

    5: 约20分钟后将油皮分成9等份

  6. step6

    6: 饼皮步骤步骤一把每一等份油酥放进油皮里面包起来

  7. step7

    7: 步骤二压扁接缝潮下杆开,翻面后再接缝潮上再杆开并卷起来(第一次)

  8. step8

    8: 步骤三接缝潮下杆开,翻面后再接缝潮上再杆开并卷起(第二次)

  9. step9

    9: 步骤四把饼皮由内往四边杆开

  10. step10

    10: 步骤五包进馅料

  11. step11

    11: 步骤六捏紧收口.收口潮下放入烤盘

  12. step12

    12: 步骤七抹上蛋汁洒上芝麻160度烤25分钟

  13. step13

    13: 步骤八热腾腾的馅饼出炉了

(创建于2016-06-21)

关键词

丝饼  萝卜粉丝饼  

萝卜的做法
粉丝的做法

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