1: 准备所有材料备用。

2: 先将牛尾汆水，抹干备用。

3: 烧热锅，放入牛尾煎至金黄，盛起。

4: 热锅，放1茶匙油，先炒香洋葱。

5: 再加入西芹及牛尾炒一会。

6: 再将蕃茄、鸡汤及香叶加入，大火煮滚。

7: 转中小火，烹煮45分钟后，加入地扪香辣蕃茄汁及盐拌匀。

8: 再烹煮30分钟，关火，焗1小时，吃时加热即可。