蛋奶培根鱼子义大利面(简易家常版)

材料

"义大利面 一把","洋葱 适量","培根 两条","花椰菜 适量","蛋黄 一颗","无糖鲜奶油 2大匙","高汤或水 3~4大匙","火锅料(爆浆鱼子球) 适量"

做法

  1. step1

    1: 把义大利面先煮约七分熟 (面芯还是硬的 但可咬断即可)火锅料部分也可以先丢进去先煮熟,花椰菜也先初步作川烫

  2. step2

    2: 起锅后用冰水迅速降温 以免面体继续熟透(等等还要再跟酱汁煮喔)

  3. step3

    3: 煮面的时候 可以一边备料:把洋葱,花椰菜,鱼卵卷,培根都洗切好

  4. step4

    4: 热油锅 放入洋葱 培根 鱼卵卷切片拌炒至洋葱软化 倒入鲜奶油与热水或高汤 (比例约1:2) 加入盐巴调味

  5. step5

    5: 加入面条,爆浆鱼子球,烫好的花椰菜后 拌炒均匀,并以大火收汁到想要的浓稠度

  6. step6

    6: 熄火后 加入1~2颗新鲜的蛋黄后 直接拌匀即可

  7. step7

    7: 最后撒上了一些起司粉 表示专业!

(创建于2016-06-21)

关键词

家常  家常版  简易  义大利  义大利面  蛋奶  

培根的做法
鱼子怎么做

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