萝卜片水泡菜

材料

山东白菜 300g,萝卜 200g,青葱 35g,红辣椒 1个,大蒜 2个,生姜 3cm,水 1600ml,盐 2汤匙,糖 1汤匙,辣椒粉 2汤匙

做法

1、白菜切片(3 x 3cm)萝卜切片(2 x 2 x 0.5cm)

2、切葱(长度 3cm),红辣椒,生姜,和大蒜都切细丝

3、把辣椒粉(2汤匙)放在绵布或蒸笼布里后放入水里(200ml)沾一沾,摇一摇,让味道和颜色出来,辣椒粉不要直接放入水里Tips. 这样可以让酱汁比较清也比较美观好看Tips. 以后剩下的辣椒粉可以用做别的菜

4、汤汁材料拌一拌后,汤汁放入蔬菜* 汤汁材料:辣椒粉水(200ml),水 1400ml,盐 2汤匙,和糖 1汤匙

5、装入盒子,盖上盖子,放在室温下发酵约1天以后可以马上吃也可以晚一点吃

6、在冰箱里可以长期保存(约2~3个礼拜)

(创建于2016-07-23)

关键词

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萝卜的做法
泡菜的腌制方法

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