[Caoly美味生活]轻乳酪蛋糕
材料
做法
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1: 烤箱预热170度,将烘焙纸铺在烤模上。 将cream cheese、奶油和牛奶放在同一个锅子中,隔水加热,融化就关火
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2: 将蛋黄分次加入,一边加入一边搅拌
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3: 将低粉和玉米粉过筛加入作法3拌匀形成乳酪蛋黄糊,将锅子放回热水中保温
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4: 将柠檬汁加进蛋白中,糖分三次加入,打至适性发泡
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5: 将1/3蛋白霜加入作法乳酪蛋黄糊中拌匀
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6: 将作法6加入剩下的蛋白霜拌匀
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7: 将作法7倒进烤模中,轻敲排出内部气孔
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8: 进烤箱,隔水烤35分钟后,拿一张铝箔纸盖住蛋糕,再烤15分钟,用竹签确认是否烤好,竹签取出不沾黏,即可取出放凉