泰式打抛猪拌面

材料

"五木营养面条 400g","猪绞肉 300g","蒜 3~4瓣","红葱头 3~4瓣","辣椒 3支","洋葱 半颗(约150g)","小番茄 约15颗","九层塔叶 1把","油 适量","糖 约1/4匙","盐 约1/4匙","米酒 约1小匙","太白粉 约1/2匙","酒 1大匙","酱油 2.5大匙","鱼露 1.5大匙","水 50ml","糖 1.5大匙","柠檬汁 1.5大匙"

做法

  1. step1

    1: 所有食材备齐,红葱头、蒜、洋葱、辣椒切末,小番茄洗净切半,九层塔叶洗净取其叶子部分,猪绞肉洗净沥干后以醃料醃渍约5~10分钟,面条与调味酱料备好待用

  2. step2

    2: 热锅放适量油,绞肉倒进锅中翻炒至颜色变白后盛出备用

  3. step3

    3: 炒锅内再添些许油,倒入洋葱末以中大火翻炒至半透明熟软后,再加入蒜末、红葱头末、辣椒末翻炒均匀

  4. step4

    4: 将步骤2的肉加入继续拌炒,陆续倒入酒、酱油、糖、鱼露翻炒均匀,再倒入水拌炒至汤汁略收

  5. step5

    5: 加入小番茄、柠檬汁翻炒一下,起锅前加入九层塔叶拌炒均匀,打抛猪肉酱料就完成啦:)

  6. step6

    6: 取一大汤锅,将水煮至大滚后放入五木营养面条,以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里,让面条比较不会沾黏)

  7. step7

    7: 面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干

  8. step8

    8: 将步骤5的打抛猪拌入面条,打抛猪拌面酸辣完成^^

  9. step9

    9: 炎炎夏日,来一盘酸辣够劲的打抛猪拌面,吃光光还意犹未竟喔:)

(创建于2016-06-21)

关键词

打抛猪  打抛猪拌面  打抛  泰式  

拌面的做法

小知识