【副食品】莲子冬瓜瘦肉粥

材料

猪绞肉 适量,冬瓜 1/4片,莲子 适量,老姜片 2片,黄耆 2片,枸杞 适量,海盐 少许,香油 少许

做法

食材:莲子、冬瓜、猪绞肉、枸杞、黄耆、老姜。冬瓜去皮切小丁状,加点老姜一起烹煮可平衡冬瓜之寒性,莲子洗过后记得检查,避免吃到苦涩的莲子心! 但烹煮前千万不要泡水,不然会煮不烂喔~

茶油先煸香姜片至微金黄色,再加入猪肉翻炒至五分熟

放入其余食材,加适量的水淹过食材并煮滚:水量多寡依生米量做为衡量,例如我煮3倍粥:那么我预计煮1杯白米,就在步骤2的时候倒入3.5杯的水 (多0.5杯是避免滚时蒸发)

白米洗净后,与步骤3的食材一起放入电锅内锅,外锅一杯水

跳起后多焖10mins,起锅前加入少许香油与海盐,再洒上点葱花即完成

清热的莲子冬瓜瘦肉粥完成啦~

(创建于2016-06-21)

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