「四季江户味之秋季料理」秋之赏味山药泥冰镇乌龙面
材料
做法
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1: 备料:如右图
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2: 先将乌龙面滚水川烫2分钟
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3: 捞起立即放入冰块水中冰镇
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4: 调味酱料:如右图
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5: 备冷开水1大匙,放入3大匙日式和风酱油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少许、白芝麻适量,均匀搅拌
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6: 再准备一小段日本山药,打成碎泥状
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7: 将日本山药泥倒入酱汁中搅拌即完成
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8: 将冰镇后的乌龙面捞起摆盘,放入一小块山药于上层
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9: 再铺一些海苔片,洒些七味粉及香蒜粒
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10: 冰凉Q感的乌龙面和一碗热腾腾的清炖牛肚片汤..赞啦!
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11: 食用前,将酱汁淋在乌龙面上
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12: 凉凉的秋意,却带些微热的天气,来一盘山药泥冰镇乌龙面,健康又美味!
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13: 也可以道地的吃法,夹一口面到酱汁涮一下大口吸入嘴里,很过瘾喔!