日式酱烧芋头

材料

芋头(去皮切成约2cm块状) 1大颗,清酒 2汤匙,砂糖 1/2茶匙,味淋 3汤匙,酱油 3汤匙,水 约150ml,葱花 1汤匙,植物油 少许

做法

1、芋头去皮切块后,备用。料理小技巧:可先将切块后芋头的边边、角角削圆,可防止在炖煮的过程中炖烂散开。

2、锅内加入油后以中小火热锅,把芋头放到锅中,慢慢地翻炒至每颗芋头的表面微焦上色。

3、等到芋头表面都带点金黄色色泽后,放入清酒,将酒精的味道煮掉。

4、加入砂糖和味淋调味,此时把火侯转至小火,拌炒的时候也要温柔一点以免把芋头炒烂了。

5、继续放入酱油与水调味,盖锅后持续用小火炖煮至芋头软烂(但是形状完整),需约15-20分钟。

6、开盖后继续用小火收干汤汁,约需10分钟左右。

7、起锅后撒上葱花装饰即可。

(创建于2016-07-23)

关键词

烧芋  酱烧芋头  日式酱烧芋头  酱烧  日式  

芋头怎么吃

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