温蔬菜拌米沙拉

材料

"米 1.5杯","红萝卜 1小条","节瓜 1/2条","茄子 1/2条","红椒 1/2个","洋葱 1小个","大蒜 1瓣","新鲜巴西里叶 少许","黑胡椒 适量","盐 适量","橄榄油 适量","黑橄榄 适量","小番茄 适量","酪梨(选择性) 1/2个"

做法

  1. step1

    1: 米建议使用粘性比较低的米,例如 Basmati 印度米。

  2. step2

    2: 我混了约 2/3 印度米+1/3 综合长米。事先用电锅煮好,搅拌均匀后,放置一旁放凉备用。

  3. step3

    3: 将洋葱与蒜头切末,红萝卜、茄子、栉瓜与红椒切成丁备用。

  4. step4

    4: 锅中放入适量的橄榄油,放入洋葱末,炒香至透明状。

  5. step5

    5: 再加入红萝卜丁与大蒜末,拌炒均匀。

  6. step6

    6: 再加入茄子丁,拌炒均匀至茄子微软。(橄榄油可依情况自行再添加)

  7. step7

    7: 再加入栉瓜丁,拌炒均匀至栉瓜微软。

  8. step8

    8: 再加入红椒丁,拌炒均匀。

  9. step9

    9: 加入适量的盐与黑胡椒调味,以中火拌炒约 10 分钟,或炒至喜欢的软度。

  10. step10

    10: 最后加入鲜鲜巴西里末拌炒均匀即可离火。

  11. step11

    11: 取一个大容器,底层放入一层步骤 2 放凉且煮熟的米。

  12. step12

    12: 放上一层步骤 10 的综合蔬菜。再重复步骤 11 与 12 一次。

  13. step13

    13: 最上面放上小番茄与黑橄榄。

  14. step14

    14: 用汤匙轻轻翻动食材使之均匀,即可上桌!

(创建于2016-06-21)

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温蔬菜拌米沙拉    

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