1: 洗完米后，将米泡水15~20分钟，将水滤干后，加入三杯开水，即可进电锅烹煮。

2: 取一小汤锅，倒入白醋、砂糖、盐，开微火搅拌至糖和盐都融化即可(不用煮滚)，寿司醋就完成了！ 将煮好的米饭倒入木盆中，先倒入一半的寿司醋，稍微等个三分钟，让醋先渗透到饭里。

3: 准备好扇子或电风扇，搅拌同时要让米饭开始降温，饭匙要直直地用"切"的方式拨饭。最后依自己口味斟酌添加剩下的寿司醋，再慢慢拌匀。

4: 这样就完成啦！吸收了寿司醋的米饭，有着闪耀的光泽感呢