松软白面包

材料

"老面(可不加) 50g","高筋面 250g","低筋面粉 40g","鲜奶 210g","蜂蜜 25g","盐 3g","无盐(发酵)奶油 15g","酵母粉 3g"

做法

  1. step1

    1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌10分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。

  2. step2

    2: 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团轻揉压出空气后,将面团分切成10等份并滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛醒15分钟。

  3. step3

    3: 醒好的面团压扁,杆成长椭圆形片,再由长边卷起成长条状,并将收口粘合。

  4. step4

    4: 将卷好的面团一一排放在舖有不沾烘焙布(纸)的烤盘上,表面喷点水,送进烤箱,做最后发酵1小时。

  5. step5

    5: 面团发酵完毕取出,用筛网在表面均匀洒一点高筋面粉,送进已预热180度C的烤箱,烤5分钟,再降至160度C烤10分钟即完成。

  6. step6

    6: 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。

  7. step7

    7: 面包完全冷却后,由侧面切开但不切断,(咸口味)夹入生菜,玉米,鲔鱼,蛋和起司,就是美味的一餐!(甜口味)涂抹果酱,巧克酱或奶油也很赞哦!

(创建于2016-06-21)

关键词

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怎样做面包

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