♫【深夜食堂】姜汁烧肉定食「生姜焼き定食」
材料
"梅花猪肉片 400G","洋蒽 1/3颗","热呼呼白饭 1大碗","姜泥 1大匙","太白粉 1小匙","酱油 1大匙","味淋 1大匙","米酒 1大匙","鲣鱼粉 1中匙","水 150CC","蕃茄 半颗","小黄瓜 1/3条","高丽菜丝 1个拳头","黑芝麻 些许","白芝麻 些许","唐辛子 个人喜好"
做法
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1: 先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
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2: 加入肉片醃料姜泥、太白粉抓匀
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3: 1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软
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4: 将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,舖上先不要翻炒,等30秒
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5: 开始翻炒至肉片有点焦香味
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6: 加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水
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7: 待酱汁收至浓稠状
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8: 下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘
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9: 用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、蕃茄片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉定食---完成囉.^O^/
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10: 看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感
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11: 吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉&洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~
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12: 喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....
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13: 这款定食充满著大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^
