♫【深夜食堂】姜汁烧肉定食「生姜焼き定食」

材料

"梅花猪肉片 400G","洋蒽 1/3颗","热呼呼白饭 1大碗","姜泥 1大匙","太白粉 1小匙","酱油 1大匙","味淋 1大匙","米酒 1大匙","鲣鱼 1中匙","水 150CC","蕃茄 半颗","小黄瓜 1/3条","高丽菜丝 1个拳头","黑芝麻 些许","白芝麻 些许","唐辛子 个人喜好"

做法

  1. step1

    1: 先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用

  2. step2

    2: 加入肉片醃料姜泥、太白粉抓匀

  3. step3

    3: 1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软

  4. step4

    4: 将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,舖上先不要翻炒,等30秒

  5. step5

    5: 开始翻炒至肉片有点焦香味

  6. step6

    6: 加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水

  7. step7

    7: 待酱汁收至浓稠状

  8. step8

    8: 下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘

  9. step9

    9: 用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、蕃茄片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉定食---完成囉.^O^/

  10. step10

    10: 看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感

  11. step11

    11: 吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉&洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~

  12. step12

    12: 喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....

  13. step13

    13: 这款定食充满著大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^

(创建于2016-06-21)

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烧肉的做法

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