鲜贝鱼球

材料

鲜贝250克,鲜鱼1尾700克,料酒、味精、盐、葱姜汁各适量

做法

1、鲜贝剔去筋膜,用高汤焯过待用。

2、鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味。

3、下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。

(创建于2013-07-23)

关键词

鲜贝鱼球  鱼球    
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鲜贝的家常做法

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