月亮虾饼(蛋饼皮版)

材料

"虾仁 约300克","饼皮 两张","白胡椒 少许","盐巴 1/4茶匙","猪油 少许","太白粉 1/2茶匙","米酒 一茶匙"

做法

  1. step1

    1: 将虾仁切成丁状(越小块越好),吃起来才有口感,再加入调味料拌匀

  2. step2

    2: 把加好调味料的虾仁丁往同一方向搅拌至有黏性出来即可

  3. step3

    3: 在蛋饼皮上均匀扑满虾仁丁,边缘抹一圈太白粉水后再盖上另一张蛋饼皮

  4. step4

    4: 在两面的饼皮上用牙签戳出小洞(以免下锅油炸时会因膨胀而表皮破掉)

  5. step5

    5: 热油锅后,用中小火炸至两面呈金黄色即可起锅(在炸的过程中可以用锅铲轻压饼皮使之更加贴合)

  6. step6

    6: 起锅沥油后切块即可上桌

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  蛋饼皮  月亮虾饼  饼皮  虾饼  

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