夏季常备菜-盐渍煮猪肉

材料

"五花肉或肉块 250g","盐 1大匙","葱 1~2根","蒜 1瓣","姜薄片 2~3片"

做法

  1. step1

    1: 买回来的猪肉块撒上盐均匀的抹上.

  2. step2

    2: 接着用两层的厨房纸巾扎实的包覆著,再用保鲜膜裹住,装进密封保鲜盒或是密封袋,放进冰箱冷藏放置1~2晚

  3. step3

    3: 接着在锅中放入盐渍1~2晚的猪肉和熬煮猪肉的材料;

  4. step4

    4: 加入4~6杯的冷水几乎盖过猪肉,开大火煮滚后,转为中小火,熬煮20分钟,这时把肉上下翻身,再续煮10~15分;直到用牙签可以轻易插入并看到肉汁冒出就可以出锅囉^^

  5. step5

    5: 取出肉块并连同汤汁一同放入保鲜盒,待凉透后就可以放入冰箱冷藏了.或是立即切来吃也可以.冷藏前请先刮除汤汁上已经变白的油脂部分再加盖唷^^

  6. step6

    6: 可以搭配用颗粒芥末酱和美奶滋调成的酱沾著吃.也可以切成薄片版摆盘用蒜头.酱油和辣椒调制的酱汁一起吃,就变成了蒜泥白肉XD试过最好吃的吃法是...稍微煎过或轻抹味增再烤过也好吃唷

(创建于2016-06-21)

关键词

夏季常备菜-盐渍煮猪肉  盐渍  

夏季菜谱
猪肉的做法

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