格雷的五十道阴影——乳酪通心粉
材料
"面包粉 适量","通心粉 适量","大蒜 4瓣","洋葱 1/2","培根 6片","墨西哥辣椒 适量","牛奶 约330.c.c","中筋面粉 约两平匙","义大利香料 适量","黑胡椒 适量","盐 适量","双色起司 适量"
做法
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1: 将培根切丁,倒入少许橄榄油煎煮。
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2: 煎煮至喜好的程度后即可捞出放置一旁。
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3: 将过多的培根油盛出,用剩余油爆香大蒜末。
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4: 放入洋葱丁(这时可开始煮通心粉),快起锅时再加入墨西哥辣椒末。
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5: 煎至洋葱软化,盛出与培根一起置放。
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6: 将锅子洗净,放入奶油。
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7: 分2~3次加入中筋面粉,自行斟酌避免倒入过量,过多的面粉会造成面粉结块影响口感;以打蛋器迅速搅拌。
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8: 分4~5次加入牛奶,刚开始会结块是正常的,必须将牛奶加至面粉不结块;以打蛋器迅速搅拌。 加入双色起司,以小火用打蛋器搅拌均匀。
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9: 加入培根及洋葱末搅拌。
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10: 加入盐、义大利香料、黑胡椒,依个人口味斟酌添加。
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11: 搅拌均匀。
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12: 将通心粉与酱料混和于烤碗。因为我没买到通心粉所以以贝壳面代替,但口感一样好。
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13: 铺上双色起司及面包粉。
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14: 烤至起司融化,依个人喜好决定焦度。
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15: 完成䁖!上层酥脆的面包粉跟软嫩的通心粉很搭,带点墨西哥辣椒微微的香辣,配上一杯冰的蜂蜜红茶更享受 ;)