春日里的幸福花:玫瑰苹果派、草莓玫瑰花

材料

"冷冻派皮 2张","红苹果 2颗","白砂糖 40克","冷开水 470ml","肉桂 少许","蜂蜜 适量","草莓 20颗"

做法

  1. step1

    1: 苹果片:将苹果洗净,去除果核与蒂头。

  2. step2

    2: 把苹果切成薄片,越薄越好(约0.2公分)。将切好的苹果片迅速泡入冷开水当中,以防氧化变色。

  3. step3

    3: 把切好的苹果片与冷开水加上砂糖,中火煮5~10分钟,直到苹果片软化。*如果喜欢肉桂香味,这时候也可以撒一些肉桂粉下去煮。

  4. step4

    4: 将煮好的苹果片从锅里取出来,沥干水份之后放凉备用。*建议除了沥干水份之外,也要用厨房纸巾把苹果片的水份拍乾,以免浸湿派皮。

  5. step5

    5: 派皮:等派皮解冻退冰之后,把它摊平。用披萨刀将派皮切成长约10至15公分,宽约2至3公分的长条片状。

  6. step6

    6: 制作苹果玫瑰花:在每条派皮上面放置5至8片苹果片。一个苹果片叠著另一片,尽量让每片之间的距离都差不多,这样成品才会漂亮。

  7. step7

    7: 叠好之后,把派皮自一端卷起来。重复此一动作,直到材料使用完毕为止。

  8. step8

    8: *小叮咛:「不必」用力黏紧派皮的末端,以免将玫瑰花压伤、变形了。只要直接让卷好苹果玫瑰花站立在抹油或者铺好烘焙纸的烤盘上,就可以继续制作下一苹果玫瑰朵花。

  9. step9

    9: 烘焙:烤箱调整至摄氏175度C/华氏350度F,烘烤25至35分钟,或是直到派皮表面呈现金黄色泽为止。 *各牌烤箱火力不同,若是第一次试验此配方,请仔细观察表面上色的程度,避免不小心烤焦。

  10. step10

    10: 装饰: 若是想让成品更漂亮有光泽,吃起来更香甜的话,可以在玫瑰花表面刷上一层蜂蜜水,再洒上糖粉与肉桂粉。

  11. step11

    11: 草莓玫瑰花之一:将草莓洗净,保留绿色的蒂头。用水果刀将草莓底部四周各切一刀,但是不要切断,成为最外层的花瓣。接着,再切第二层花瓣,一样不要切断果肉。

  12. step12

    12: 由第三层花瓣开始,用水果刀以螺旋的方式向上切。切到最顶部的时候,以水果刀画一个圆圈,把草莓顶端的一小角拿掉。

  13. step13

    13: 用手指小心地拨开第一、二层的花瓣,然后轻压第三层的螺旋花瓣,就成为一朵漂亮的草莓玫瑰花了。

  14. step14

    14: 草莓玫瑰花之二:将草莓洗净,保留绿色的蒂头。用水果刀将草莓底部四周各切一刀,但是不要切断,成为最外层的花瓣。接着,再切第二层花瓣,一样不要切断果肉。

  15. step15

    15: 由第三层花瓣开始,将水果刀以垂直的方式切割中间的果肉,大约切个两到三刀,不要切断。用手指小心拨开草莓果肉,就是一朵漂亮的草莓玫瑰花了。

  16. step16

    16: 草莓扇子:取一宽大的草莓,将草莓洗净,保留绿色的蒂头。用锐利的水果刀,纵向把草莓切四到六刀,但是不要切断靠近蒂头的果肉。

  17. step17

    17: 以手指轻轻压住草莓,让果肉展开成为扇形。

  18. step18

    18: 春日莓果派对开始喽!

  19. step19

    19: 《春日里的幸福花》送你一束花,在白色情人节。朵朵玫瑰代表我的爱恋,而红色是燃烧的热情。

  20. step20

    20: 3月14日既是白色情人节,也是美国的π Day,所以要来制作一些应景的点心。「π」的发音如同「派」,准备这款玫瑰苹果派与草莓玫瑰花来享用,真的再合适不过了!部落格食谱,欢迎参考:http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/270650137-春日里的幸福花

  21. step21

    21: 若是打算自己制作派皮的部份,而不是使用市售产品,欢迎参考: 看起来很难,其实很简单:玫瑰苹果派 *部落格:http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/225173095 *爱料理:https://icook.tw/recipes/98973

  22. step22

    22: 千万别被这么多步骤给吓到了,跪妇麻麻只是比较囉嗦而已啦!玫瑰苹果派和草莓玫瑰花看起来好像很难,其实真的很简单,赶快动手做做看吧^_^

(创建于2016-06-21)

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苹果派的做法

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