【枸杞麻油鸡】

材料

"鸡腿切块 1支","米酒 1瓶","老姜 1块","麻油 1大匙","枸杞 少许","当归 少许","海盐 1小匙","冰糖 1/2小匙","高丽菜 适量"

做法

  1. step1

    1: 将麻油及拍扁的老姜下锅,用小火慢慢煸出香气,再将切块的鸡腿肉下锅拌炒至表面焦香状。

  2. step2

    2: 加入冰糖拌炒一下,倒入米酒及当归和枸杞煮滚,煮至酒精挥发,盖上锅盖小火煮约25分钟。(可依个人喜欢的熟度来增减炖煮时间)

  3. step3

    3: 完成前3分钟加入高丽菜及海盐做调味,不喜欢酒味太重的口感可添加适量的水做调整。喜欢酒香浓郁一些的可以在起锅前再加入少许的米酒做提味。

  4. step4

    4: 麻油的香气让鸡肉的鲜甜都融入酒香里了,也可以汆烫一些面线搭配麻油鸡汤一起享用喔!

(创建于2016-06-21)

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