素什锦烤麸

材料

"烤麸 250g","香菇 6朵","杏鲍菇 80g","五香豆腐干 2块","毛豆仁 半碗","黑木耳金针红萝卜片 各适量","麻油 少许","姜 2片","酱油 20ml","老抽(没有的可用酱油10ml代替) 15ml","白砂糖 1汤匙","水 4杯"

做法

  1. step1

    1: 香菇浸泡,切去蒂;木耳和金针泡软,备用。

  2. step2

    2: 锅中加水烧沸,放入已泡软的木耳和金针汆烫一下,捞出沥干水分。

  3. step3

    3: 然后放入毛豆,加少许盐继续汆烫约5分钟后,捞出冲凉水,并且取出毛豆仁备用。

  4. step4

    4: 将烤麸切成小块,下滚水汆烫5分钟,取出用水清洗1分钟,并且轻轻压出水分。豆腐干切粒,备用。

  5. step5

    5: 锅中加 2汤匙油烧热,加入姜片爆香,放入香菇、云耳、金针、烤麸和豆腐干炒匀。

  6. step6

    6: 然后放入调味料煮沸,盖上锅盖以小火焖煮半小时。

  7. step7

    7: 最后放入毛豆仁和杏鲍菇煮至汁料稍微收乾,淋上少许麻油即可。

  8. step8

    8:

(创建于2016-06-21)

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