香蕉杏仁酥脆派
材料
"香蕉 3~4根","柠檬 1个","蜂蜜 1茶匙","巧克力酱 适量","柠檬皮屑 适量","糖粉 适量","低筋面粉 150g","无盐奶油 90g","泡打粉 1-1/4茶匙","糖 75g","杏仁角粒 120g"
做法
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1: 先将酥脆派粉料都准备好。(无盐奶油要维持在冰的状态)
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2: 将无盐奶油切成小块状,并放入一个有深度的大盆中。
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3: 再将酥脆派粉的其他材料通通倒入盆中。(面粉请过筛,倒入的顺序为面粉/糖/泡打粉→用手指混合奶油搓成细颗粒状再加入杏仁角粒) 混合好后先进冷藏。
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4: 将香蕉切片并两面都刷上蜂蜜柠檬液(一颗柠檬水+蜂蜜调匀)后,排在事先涂好一层薄薄奶油的派模上。(我用的是10"的)
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5: 再把步骤3自冰箱取出均匀覆蓋在上头。
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6: 进预热好的烤箱,温度190度烤约35分钟就完成噜。表面随意洒上一些柠檬皮屑提味。
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7: 吃的时候随意挤上一点巧克酱和洒上些糖粉。
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8: 底层是香软的香蕉馅,表面酥脆又带着满满奶油杏仁香,搭上一杯咖啡就是午后的绝配^__^