万圣节「酒香桂圆黑糯米甜糕」
材料
做法
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1: 黑糯米0.7量米杯+白米0.3量米杯,先泡水一晚,隔天早上把水倒掉,略微冲洗一下即可。桂圆,去壳后稍微用水冲洗一下备用。
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2: 黑糯米、白米、桂圆,放入电锅中,内锅放0.9杯水(量米杯) ,外锅放1杯水(量米杯) ,盖上锅盖蒸。
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3: 开关跳起后,闷个五分钟后,打开盖子,加入3大匙纯米料理米酒、2大匙黄砂糖,趁热搅拌均匀。
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4: 白、黑、草莓巧克力,隔水加热融化后,用模型塑成蝙蝠、鬼等万圣节图案和字母,其中南瓜的颜色,我是用白巧克力加适量南瓜粉调成。
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5: 酒香桂圆黑糯米甜糕,稍为放凉后,用碗盛装倒扣在盘子上,再放上蜘蛛网和万圣节应景的巧克力图案和字母,即完成了。