五香卤小牛腱

材料

"小牛腱 一份","葱 2颗","姜 5片","月桂叶 3片","五香粉 适量","胡椒枌 适量","八角 3颗","沙拉油 一茶匙","水五杯 1杯=250ml)","醤油 200ml","酒 少许","麻油 少许","葱花 少许"

做法

  1. step1

    1: 材料

  2. step2

    2: 小牛腱一份

  3. step3

    3: 烫去血水,捞起备用。

  4. step4

    4: 葱,姜,八角,用油爆香。

  5. step5

    5: 接着加入五杯水烧开、再加入醤油,月桂叶,五香粉,胡椒粉,酒,做成卤水。

  6. step6

    6: 将小牛腱放入卤水锅,转中小火卤约一小时,期间约15分钟翻转牛腱一次。

  7. step7

    7: 将牛腱和卤计合并倒入一大汤碗,待谅,包上保洁膜放入冰箱冰镇一晚使其入味。

  8. step8

    8: 切好的牛内薄片,淋上少许卤汁、麻油、及葱花。

(创建于2016-06-21)

关键词

小牛  牛腱  香卤  五香  

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