腊肠咸鱼肉饼煲仔饭

材料

"米 250克","水 300毫升","免治猪肉 200克","香菇 4只","腊肠 1条","咸鱼 适量","姜丝 适量","酱油 1汤匙","糖 1茶匙","盐 半茶匙","白胡椒 适量","太白粉 2茶匙","水 3汤匙"

做法

  1. step1

    1: 香菇浸软切粒,与免治猪肉及醃料拌匀,醃20分钟,压成肉饼。腊肠放入沸水煮3分钟,去油脂。先将米洗净,下300毫升水,浸一小时

  2. step2

    2: 瓦煲内涂一层食用油,倒入已浸的米及水,盖上盖,用中大火煮约10至12分钟,至水收干

  3. step3

    3: 小火,加腊肠,肉饼,咸鱼及姜丝,盖上盖,煮约12分钟,关火,再焗10分钟即成!享用时淋上煲仔饭豉油

  4. step4

    4: 可在市面买的煲仔饭豉油,也可自制煲仔饭豉油: 水- 3汤匙, 糖-1汤匙,黑酱油-3汤匙,酱油-2汤匙。 用小火将所有材料煮沸即成!

  5. step5

    5: 如你的瓦斯炉火力太大,可用隔热板放在炉上,再放上瓦煲

(创建于2016-06-21)

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肉饼的做法
腊肠怎么做好吃

小知识